菜谱网 凉皮窍门大全 陕西凉皮的窍门
陕西凉皮的窍门
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用盐水和面可以增加面的筋斗,口感更好;蒸凉皮的时候,盘子底最好是平整的,盘底的油不要多,一点点就够,这样的凉皮厚薄一致。如果盘内倒入的粉浆比较厚,那么就要蒸上5-6分钟,不过轻素个人比较喜欢吃薄一点的。呵呵。

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