菜谱网 韭菜鸡蛋馅饼做法大全 韭菜虾皮鸡蛋馅饼的窍门
韭菜虾皮鸡蛋馅饼的窍门
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烙饼的面我习惯用热水和面,烙出的馅饼特别软乎,就算是放凉后依然不会发硬。具体多热的水呢?就是喝起来会感觉有点烫的温度,但并不是刚烧开的水。韭菜比较爱下水,所以先用食用油将其封住再放盐,这样就不会出现水分了。盐也不要放的太早,包馅饼之前放就可以,但是千万别忘记放了。虾皮会有咸度,所以盐的分量要酌情添加。

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