菜谱网 卤货做法大全 卤货一锅亲的窍门
卤货一锅亲的窍门
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在卤锅里加入一杯可乐试试~~~不一样的;
俺在卤蛋的时候,没放卤料包,只是可乐老抽八角和花椒,但俺觉得已经很美味了,卤肉的时候加了料包,可以给肉类去腥小火卤制,慢慢上色;
想让鸡蛋鹌鹑蛋更入味,用刀在上面划几刀;
排骨鸡肉之类的时候最好能先焯下水,防止血沫子把卤汁弄浑;
卤货热吃凉吃都可,夏天吃不了放冰箱里保存;
卤汁也一样,放冰箱保存,长时间不用,冷冻也可以。

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