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披萨酱的窍门
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1.牛至叶,也叫披萨草,和罗勒两种调料在网上烘焙店都可买到,是做披萨不可缺少的调料。
2.西红柿要尽量挑选多汁的,那样的炒出来口感更好。有些人喜欢把皮去掉,其实只要切碎炒好了,基本上是感觉不出来有皮的,不会影响口感。
3.如果觉得西红柿不够味,秘诀是加上一两勺番茄沙司,口味会更香甜适口。
4.这样炒好的一份披萨酱,一般可以做两个10寸的披萨或者吃三回意面,冷藏保存3-7天,也可以冷冻保存,不过酱里的水份会结冰,还是尽快享用了比较好,这么简单的做法最好是吃新鲜的吧。

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