2.胸肉的腌伴和过油非常重要。我做的鸡柳切成条状后,用酱油,淀粉,白糖,酒,柠檬水(用新鲜橙汁代替也可以)腌制10分钟,这个过程还要给鸡肉揉捏一下,肉质会更松软,适合宝贝吃。一定要热锅快速伴炒鸡柳,炒的过程再将橙汁挤入,鸡柳的口感层次相当丰富。
3.另外炒的时间要掌握好,刚熟就要上碟,否则炒得时间太长了也会不滑哦。
4.在鸡胸肉中适量加入红黄柿椒,可有效补充人体每日所需的维生素C.同时促进鸡肉中铁质的吸收。最喜欢的甜椒口感,搭配鸡胸肉会让味觉更清爽。正好家里剩下没人吃的菠菜根,拿来一同炒,菠菜根的营养比叶子更丰富,放在此道VC菜里,让铁质更加倍!
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5图65