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扁豆焖面的窍门焖面特点;色泽油润、蒜味飘香、面条滑爽、味道浓香。温馨提示;1、选择鲜面条或干蒸面都可以制作焖面,我用的是昨天炒面存留的干蒸面,由于用香油拌过,因此味道很好。2阅读:118
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扁豆焖面的窍门焖面特点;色泽油润、略带蒜香、味道醇厚、面条爽滑、夏季食用、简单味美。温馨提示;1、扁豆焖面使用的水量要注意,且不可使面条浸泡在水里,否则焖出的面条会粘糊糊的就阅读:127
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番茄扁豆焖面的窍门炒菜的时候可以用大火,但是从焖面条开始,就要转成小火。加了番茄之后,焖面的时候只要火足够小是不用加水的。但是各家火力不同,中间需要打开锅盖看一下,要是锅里的菜汤阅读:59
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粽香扁豆焖面的窍门1.蒸面最后一步必须蒸,这才叫焖面。因为这样的面入味,菜汁完全吸收。焖出来的面口感鲜嫩。如果煮面的时候没有完全吸收了菜汤你可以蒸面的时候倒在蒸笼里一起蒸了,蒸吸阅读:120
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老北京扁豆焖面的窍门1、自己做手擀面的话,面一定要和得硬一些,和面的时候可以往面粉中加少许盐,和出来的面筋道。如果自己不会擀面条,那么就买外面的手擀面也是可以的。2、扁豆一定要先焖阅读:134
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酱香扁豆焖面的窍门制作酱香焖面的三个窍门:一.事先要在面上洒一些食用油,这样拌匀后的面在后期焖制时才不会粘锅。二.焖面时加入的水量很关键,大约加入刚刚没过扁豆的水量就可以了。加入阅读:118