温馨提示;
1、此菜可多种食材选择,建议,以选用豆制品、菌菇和硬质蔬菜为宜。
2、川汁的口味应掌握以咸鲜酸甜微辣略带酱香为佳,色泽以油亮红润为好。
3、烧制时,主料要焖炖片刻为好,这样可以便于入味使味道更加浓郁。配料以爽口为主,因此炒的不宜过久,配料下锅略加煸炒便可出锅。
大炒勺的这款私家小炒“川汁炒什锦”就做好了,供朋友们参考!
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