2、加入韭菜和好的面,揉起来肯定不如纯面团光滑,而且容易粘案板,需要给案板上撒少许干面粉,在擀的过程中,也需要根据情况,给要擀的面上撒上干面粉,防止擀的时候粘住。
3、面擀得薄厚根据个人喜好决定,喜欢吃薄的就擀薄一点。面擀好后,就可以准备煮面的水,给锅内加水用大火烧的同时,就可以切面,切的时候注意面片与面片之间分开点距离,否则会粘一起。
4、这种韭菜面条很容易煮熟的,把面片放入沸水后,搅动至面片浮起来后盖上锅盖,大火煮熟。另取一锅放入适量食用油用大火加热,这空隙间用漏勺将面片捞到碗里,油热后关火,给韭菜面片浇上热油。
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