菜谱网 油焖大虾窍门大全 潜江油焖大虾的窍门
潜江油焖大虾的窍门
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迷路的灰熊小姐
1、原料的处理要诀:将虾放在清水中漂洗,并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住,剪去两只大夹的前端尖钩,一是为了防止它夹人,二是为了好入味;去肠,虾的尾部有三片尾翼,捏住中间一片,一拧一拉,肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄,可尽可能少剪一些)剪开,注意不宜直接剪断,在欲断未断时往外一拉,可将虾头部的沙囊一起带出,就是那黑黑的一团物质,注意保留虾黄。 2、吃潜江油焖大虾一定要用盆装。 3、用了油焖大虾酱料包就不用再放其他调料了。

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