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自制咸鸭蛋的窍门
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鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污,用冷开水洗净后擦干。
一定要在白酒里浸泡一段时间,半小时左右即可。(关于白酒的度数选择不是多大问题,我只用的是20度的烧酒,效果一样好)
一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴,这样腌制才够充分全面。
确保放在密封的容器中保存,保持干燥阴凉即可。
只要掌握好这4个步骤,人人都可以做出肥的流油的咸鸭蛋啦。

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