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素菜的窍门
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瓜一定要买有甜味的(水份少的更好),像胡芦之类的千万不能买,盐少放,豆腐入了味就好,主要为了突出瓜的甜香,所以一定要买甜的,丸子里的肉可不放(我呢是想创新一下),炸好的瓜可以用吸油纸吸一下油,这个菜不吃油,油大了会很腻

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