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关东煮配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
雪花牛肉
100
白洋葱
半颗
紫苏叶
3
鸡腿
1
昆布(海带)
手掌大两片
柴鱼片
适量
魔芋结
10
白萝卜
1/3个
鸡蛋
2
虾仁
50
鲷鱼肉(或鲈鱼)
50
鱿鱼
50
酱油
少许
姜末
适量
少许
清酒
100
毫升
生粉
少许
葱白
少许

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步骤1、别怪配料多哈, 可是要做好几种配菜的。

步骤2、1.虾饼 虾仁、鱿鱼和鲷鱼(或鲈鱼), 以1:1:1的黄金比例搅打成泥, 加少许盐、姜末、 葱白和生粉搅拌上劲, 注意要朝一个方向搅打。