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韭菜鸡蛋馅饺子的窍门韭菜馅先放油和香油拌匀,韭菜不容易出水,鸡蛋事先放盐了,再拌馅就不用放盐了,煮饺子时,饺子皮擀的薄,又是素馅的,点一下水就行了了,要是肉馅的点三次水就熟了,怕不阅读:120
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韭菜鸡蛋馅饺子的窍门1、 图2:和面时加一点点盐,可以增强面粉的筋性,煮的时候不易破皮。2、 图3:韭菜挑叶窄,细的,嫩的。相反,韭菜老了,吃起来辣还“烧心&rdquo阅读:113
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韭菜鸡蛋馅饺子.^^.的窍门1. 图2:和面时加一点点盐,可以增强面粉的筋性,煮的时候不易破皮。 2. 图3:韭菜挑叶窄,细的,嫩的。相反,韭菜老了,吃起来辣还“烧心”,难受。阅读:37
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韭菜鸡蛋馅水饺的窍门1.炒鸡蛋时要多放些油,炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起,这样炒鸡蛋的油份就会给韭菜先裹层外衣,能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。2.要等包饺子阅读:134
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韭菜鸡蛋馅饺子的窍门面粉要高筋的,还要把面活的稍硬,活面时加入蛋清一枚少许的盐末,这样出来的面团包出的饺子特劲道。拌馅料把韭菜洗净晾干再切末,把鸡蛋打散炒熟稍微剁一下,杏鲍菇和水发阅读:33
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韭菜鸡蛋馅煎饺的窍门1、韭菜切碎后,在拌馅之前要加入适量的油拌匀,锁住韭菜的水分,避免加盐后出水。 2、鸡蛋兑少许水,煎熟后更滑嫩。 3、煎饺使用面粉随意,高、中筋粉或者全麦粉都可阅读:1