菜谱网 鸡蛋韭菜饺子窍门大全 韭菜鸡蛋馅饺子的窍门
韭菜鸡蛋馅饺子的窍门
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爱美食的未央
面粉要高筋的,还要把面活的稍硬,活面时加入蛋清一枚少许的盐末,这样出来的面团包出的饺子特劲道。拌馅料把韭菜洗净晾干再切末,把鸡蛋打散炒熟稍微剁一下,杏鲍菇和水发木耳切碎姜末,先在馅料里倒入橄榄油,搅拌均匀才可以放入盐,不然把韭菜水煞出来不好包饺子了。

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