香椿拌豆腐的窍门
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晶晶i小乔
1.挑选香椿宜选梗粗短，色红的。\n\n2.香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，因此，要吃新鲜的，新鲜的含的少。再就是在开水中焯一下，可以去掉其中的大部分硝酸盐。所以，不管什么烧法，一定要记得焯水。
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7图36
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