菜谱网 夏饼做法大全 福建夏饼的窍门
福建夏饼的窍门
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草西猪猪
1、因为不同的大米吸水量不同,研磨米浆时根据实际情况增减水量,如果太稀可以适当加一点煎饼粉或面粉; 2、一定要用平底锅煎,尽量使用不粘锅,这样煎出来饼子的厚薄才会比较平均; 3、煎饼的时候,锅内的油不必倒入太多,开中火比较合适,大火容易把饼子煎的太老太焦。

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