小排包的窍门
100浏览 · 58收藏 · 51关注
-
13图172
相关窍门
-
豆沙小排包的窍门1、和面可以用纯奶，我是用清水和炼乳调制的，味道更浓郁。 2、步骤11-14是为了排出面团里的气体，不介意的话可以省略。 3、蛋黄用油和清水调制是为了烤制出的面阅读：99 -
奶香小排包的窍门烤箱温度根据自家烤箱调温。面包机和面两次如果还不能出手套膜，可将面团取出用力摔打几十下，就会出现漂亮的手套膜，我一直都是用这个方法，每次烤出来的面包非常的松软。阅读：134 -
柔软拉丝小排包的窍门面粉的吸水量不同，再加水的时候要酌情加入，慢慢的加，不要一下子全部倒进去夏天的时候就可以室温进行一发，就不用烤箱了用烤箱发酵的时候要在烤箱内放一盘水，保持面团的阅读：113 -
芝士小排包的窍门1、奶油奶酪都需要提前室温软化。2、如果烤盘不是不粘的，需要涂点油，黄油或玉米油都可以。3、面包上色后最好加盖锡纸。4、面团可以弄成自己喜欢的形状，我弄了个，烤阅读：113 -
奶油红豆小排包的窍门1.这个量的面团用手揉有点吃力啊，不过全当锻炼身体啦。2.可以换成其它馅料，一样可口。放了淡奶油的面包就是香啊!3.刚开始烤面包时也总烤石头，现在总算有头绪啦。阅读：134 -
蜜豆夹心小排包的窍门这个面包应该算是面团发酵过度后的补救做法。面团在基础发酵时处于发酵过度的边缘，所以即使没有塌陷，但里面的大气泡非常多，所以在后面的整形中，动作要快，也不需要长时阅读：94
