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茶香鸡腿的窍门
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鸡肉脱骨后要清洗两遍,去掉多余的血水,再擦干后抹少许盐,便于入味; 中火煮的时间不宜过长,15-20分钟刚好,肉质嫩,胡萝卜也熟了; 入新的茶汤中浸泡,可以去除掉油腻感,更清爽; 冰箱冷藏后切片不易散,而且茶香和盐味更入。

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