菜谱网 油辣子窍门大全 油辣子辣椒红油的窍门
油辣子辣椒红油的窍门
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辣椒面(辣椒粉要选粗的,太细的容易烫焦)。大料用温水泡一下可以出香味也防止熬煮的时候出现焦味。正宗的红油是用菜籽油和二荆条辣椒。油一定要比辣椒面多好几倍才行,不然烫好的红辣椒油太少会发干,影响效果和口感。

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