菜谱网 刺猬老鼠花样馒头的窍门
刺猬老鼠花样馒头的窍门
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1.面要和得稍微硬一些,方便造型。2.擀面皮要求中央一定要厚,周围薄,让中间形成一个小鼓包。因为这个小鼓包就是小刺猬的背部,如果太薄,剪刺的时候就漏馅了。3.剪刺不要剪得太深,防止剪破漏馅。4.如果制作的刺猬比较大,适当延长蒸制时间。5.关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。

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