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相关窍门
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茶叶蛋的窍门煮生鸡蛋时,倒入适量的料酒,可去腥味。茶叶蛋不宜放太多茶叶,会苦涩,如果是打算吃几天,盐也不可放多,会越煮越咸,影响口感。茶叶蛋是越煮越香,我都是喜欢提前一个晚阅读:106
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茶叶蛋的窍门1.如果觉的不够咸的可以加一点盐。\n2.不能吃辣的香料里可以少加干辣椒。我这个干辣椒不怎么辣。\n3.茶叶蛋主要需要焖,这样才能让味道渗透到鸡蛋里。焖的时候带阅读:54
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红糖茶叶蛋的窍门1、锅内清水要没过鸡蛋,各调味料可根据水量多少酌情调整。2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时,口感最佳。3、红糖建议选择古方红糖,别选用赤砂糖,两者工艺、阅读:98
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红糖茶叶蛋的窍门1、锅内清水要没过鸡蛋,各调味料可根据水量多少酌情调整。 2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时,口感最佳。 3、红糖建议选择古方红糖,别选用赤砂糖,两者工阅读:58
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卤汁茶叶蛋的窍门1、香料和茶叶的种类及量都不是固定的,根据自己的口味选择即可。如果有其他自己喜欢的香料,也可以加进去增加香味。2、鸡蛋尽量选择同样大小的,否则熟的程度会不一致。阅读:113
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经典茶叶蛋的窍门1、敲蛋时要注意力度,力太小蛋壳不会产生裂纹,但太用力,蛋壳又会掉光,就没有办法煮出茶叶蛋应有的漂亮纹路。2、蛋壳有裂纹,可使卤汁渗透入蛋内,除可增味,也很美观阅读:145