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豆瓣酱烧鲫鱼的窍门
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夜魇
Ps :再次重复几个小窍门: 1、鱼去腥小窍门:腹腔黑膜一定要去除干净,鱼鳃和鱼牙也很腥,最好去除,料酒中滴入数滴高度白酒可以更好地去腥。如果是鲤鱼还需要去除鱼线。 2、煎鱼不粘锅的窍门:将锅烧热,用擦拭锅底,油热后再入鱼煎,一面煎完再翻面。 3、关于调料:如果喜欢也可以放入八角桂皮香叶,或者酱油醋,我是只放了一些花椒小米椒增加麻辣口感,放了一些糖提鲜。

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