菜谱网 水晶虾饺窍门大全 胡萝卜水晶虾饺的窍门
胡萝卜水晶虾饺的窍门
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题外话:传统的粤式虾饺,一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限,呈半月形、蜘蛛肚共有十二褶,馅料有虾、肉、笋等。我是北方人,更喜欢吃咸鲜的口感,将辅料的马蹄/笋替换成了北方更常见的白菜帮。蒸熟后饺子里稍有汤汁,虾肉全熟,皮呈半透明,口感Q弹,很好吃。

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