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红烧黄鱼的窍门再说一下不煎破皮重要的几点:1、腌制后拿出来,一定要把鱼皮用厨房纸巾擦干2、入锅前,在鱼的两面擦少许盐3、锅在倒油前,先用生姜擦一下4、锅一定要烧热,油冒烟5、阅读:193
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红烧大黄鱼的窍门1、罗里吧嗦:2、大黄鱼肉质鲜嫩,切均为冷鲜或冻货,花刀不宜打得太深,以免烧制时破碎3、红烧鱼类,带一些好花椒,口味会出奇的鲜美,所以心蓝用的最好的花椒连枝爆,阅读:103
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红烧小黄鱼的窍门1、小黄鱼要炸透,以便更好的入味。2、黄鱼,也叫石首鱼,因为其鱼头里有两颗坚硬的石头。据说,自明、清以来这黄鱼就是供奉朝廷的贡品。中医则认为,黄鱼性平味甘,具有阅读:106
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红烧大黄鱼的窍门1、黄花鱼的肉是蒜瓣肉,打刀花时距离要打的远一些,肉才不易碎。2、做鱼时,要用不粘锅煎,我用的锅不太好,有点粘锅。3、煎鱼时鱼身上抹盐或锅中先入姜,这样煎起来不阅读:120
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心蓝手制私房菜【红烧大黄鱼】——冰淇淋流泪(邂逅)的窍门罗里吧嗦: 1.大黄鱼肉质鲜嫩,切均为冷鲜或冻货,花刀不宜打得太深,以免烧制时破碎 2.红烧鱼类,带一些好花椒,口味会出奇的鲜美,所以心蓝用的最好的花椒连枝爆,阅读:36