菜谱网 自制卤水汁——卤鸭&卤蛋的窍门
自制卤水汁——卤鸭&卤蛋的窍门
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侠客浪子
1、卤水汁卤完过滤放入沙煲冷冻起来做老卤,下次再制卤汁,味道比没有要香很好,好吃很多。 2、选用沙煲好一点,温度稳定,卤制的东西都香一点,时间不用那么久。 3、时间要看食材的大小来定,鸭肉用筷子轻松戳进去就软烂了,鸭蛋时间久一点入味一点。

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