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圣诞裸蛋糕的窍门
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龙门客栈掌柜
奶油打发的时候可以把装奶油的盆坐在冰水盆里,这样易于打发。打发奶油的时候打蛋器刚开始可以开2.3档,打到后面浓稠的时候就要换成最小那档。打到成羽毛形状时就要每打几下就提起弹头观察一下,避免奶油打发过度油水分离。奶油打至提起打蛋头成直立的小直钩就可以了。

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