菜谱网 可可蛋糕窍门大全 心太软可可蛋糕的窍门
心太软可可蛋糕的窍门
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石榴树2008
1. 甘纳许部分做好后要入冰箱冷藏备用,待其稍微凝固一下。 2. 蛋白与蛋黄分离的时候,蛋白中不能有一点蛋黄,否则就打发不起来了。 3. 拌蛋糕糊的时候要注意手法,要翻拌或切拌这样才不能消泡。 4. 烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来做调整。

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