菜谱网 孜然香辣铁板肉的窍门
孜然香辣铁板肉的窍门
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开始时一定是不加油,让肉干炒,勤翻炒以免糊锅,翻炒过程中各种粉末会粘锅,不要慌,只要肉不糊锅就好。干煸的时间长些,会有一种铁板的赶脚,味道不亚于碳烤。不吃辣的可以只放五香粉,孜然也可以根据自己喜好酌量放。大家也可以用五花肉,感觉会更好,有肉筋的赶脚,也可以是鸡肉、鸡心。

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