阳澄湖大闸蟹怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共8个阳澄湖大闸蟹相关做法

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#信任之美#清蒸阳澄湖大闸蟹

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10分钟以内

配方:大闸蟹,海鲜酱油,紫苏包,蟹醋

步骤:
1、活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右

2、用刷子清洗干净再重新捆绑上

7.7分
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清蒸阳澄湖大闸蟹

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:蟹醋,菊花

步骤:
1、阳澄湖大闸基本上已经由蟹农捆扎好。如果是没捆扎的，要用棉绳或稻草绑好。否则蒸掉了蟹钳、蟹腿就不完整、

2、蒸锅烧开多一些的水，上汽后放入大闸蟹，蟹脐朝上以防蟹黄流失，旺火猛蒸20分钟。

7.2分
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清蒸阳澄湖大闸蟹

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:啤酒,姜片

步骤:
1、阳澄湖大闸蟹一箱10只

2、啤酒一瓶备用

7.1分
清蒸阳澄湖大闸蟹

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:大闸蟹,大葱,海鲜酱油,蟹醋

步骤:
1、把买来的大闸蟹用淡盐水泡半个小时。

2、泡好后，放到蒸锅上，放上葱段和姜片

6.2分
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阳澄湖大闸蟹

难度:
家常

烹饪方法:
清蒸

配方:葱段,黄酒,姜红糖

步骤:
1、鲜活蟹养清水，放盐。

2、整片的姜，葱段一部分放入水中，一部分放入蒸笼里。

6.2分
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阳澄湖大闸蟹

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:生姜,蟹醋,牙刷,白糖,棉线

步骤:
1、清洗阳澄湖大闸蟹。将选用好的阳澄湖大闸蟹放入加入盐的清水中，至少需要20分钟，为了排除大闸蟹内部赃物

2、捆绑大闸蟹。用准备好的棉线将大闸蟹的蟹脚捆绑牢固，防止在清蒸过程中，大闸蟹挣扎，大腿断裂。

6.2分
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清蒸阳澄湖大闸蟹

口味:
家常,咸鲜

烹饪方法:
蒸

配方:大闸蟹,生姜,鲜酱油,食用醋,黄酒

步骤:
1、锅内放冷水，取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里。

2、用刷子将蟹表面刷洗干净，摆在蒸锅的夹层上，中火烧20分钟。

4.1分
清蒸阳澄湖大闸蟹

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:大闸蟹,蟹醋,紫苏叶

步骤:
1、在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片

2、把阳澄湖大闸蟹拜在上面，这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内，驱寒气并且去腥（书上写的。。。）

2.3分