糖色怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个糖色相关做法

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红烧猪蹄——详细步骤教你炒糖色不失败荐

烹饪方法:
红烧

配方:猪蹄,冰糖,生抽,老抽,料酒,炖肉料包

步骤:
1、猪蹄用水清洗干净。

2、放入开水中煮2-3分钟后捞出。

9.6分
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红烧肉-----炒糖色版荐

配方:五花肉,冰糖,料酒,大葱,生抽,老抽

步骤:
1、带皮五花肉切片或块都可以

2、烧热平底锅，转小火，不放油，放入五花肉。用小火煎制，五花肉

8.6分
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“不用炒糖色、无需厨艺，比吊炉烤出的还香”～孜然蒜香排骨

难度:
简单

口味:
蒜香

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:猪排骨,白糖,香油,蜂蜜,大蒜,蒜蓉辣酱

步骤:
1、猪排骨洗净剁成小块，提前用清水浸泡几个小时，泡出的血水倒掉，中途换水。

2、准备2个小碗，将腌肉的底料汁A，和刷料汁B兑好。A料汁:(2勺蚝油、2勺蒜蓉辣酱、2勺味极鲜酱油，半

7.9分
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巧用柠檬代替糖来炒糖色——香柠柚子酱排骨

难度:
家常

口味:
酸甜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:肋排,柚子酱,柠檬,生抽,清水

步骤:
1、肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好。

2、用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫。

7.9分
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红烧牛腩+肉汁米饭（附炒糖色方法）——肉食·一人食

口味:
家常

烹饪方法:
红烧

配方:牛腩,红糖,酱油,香醋,八角

步骤:
1、牛肉泡水两小时泡去血水～切块儿～

2、胡萝卜滚刀块

7.9分
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不炒糖色

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:五花肉,鸡精,老抽,生抽,香叶,白糖

步骤:
1、切成方块的五花肉。

2、配料：姜片、蒜粒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒。

7.8分
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不炒糖色的红烧肉

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:五花肉,花椒,桂皮,八角,香叶,干辣椒

步骤:
1、切成方块的五花肉。

2、配料：姜片、蒜粒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒。

7.7分
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不用炒糖色的香嫩红烧肉

难度:
家常

口味:
酱香

电器:
电炖锅

烹饪方法:
焖

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:五花肉,冰糖,生抽,生姜,老抽,料酒

步骤:
1、五花肉过水后切块

2、材料如图，（也可以加入几片香叶和一小个八角，）

7.2分
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不炒糖色的红烧肉

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
焖

准备时间:
2小时以上

配方:八角,姜片,干红辣椒,草果,冰糖,料酒

步骤:
1、将草果、姜片、干红辣椒、八角、冰糖放入碗中备用。

2、将五花肉洗净，切小方块，焯水控干。锅中油热，下入五花肉，煸炒出油至微微发黄。

7.2分
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炒糖色

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:白糖,猪肉,花椒,葱姜,香菇

步骤:
1、油量差不多炒菜一半就可以，然后再开火，记住凉锅凉油，放入白糖，也就5勺左右，太少糖色炒出来不深。

2、不停用铲子侧尖圆圈搅拌，这时候糖化了一半，继续不停搅拌，但注意不要溅出来，会很疼?

7.2分