爆炒肥肠怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个爆炒肥肠相关做法

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爆炒酸辣肥肠荐

难度:
困难

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
炒

配方:酸菜,大肠,青椒,红椒,蒜苗,生抽

步骤:
1、酸菜洗净切碎。

2、大肠用地瓜粉洗去粘液，反复搓洗干净后切小块。

9.7分
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爆炒肥肠荐

难度:
正宗

口味:
泡椒味

烹饪方法:
炒

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:肥肠,剁椒,豆瓣酱,泡椒,新鲜红椒,嫩姜

步骤:
1、用盐、面粉使劲搓揉肥肠。

2、用热水洗净。

9.6分
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酸萝卜爆炒肥肠荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
炒

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:肥肠,青椒,小米椒,大蒜,蒜叶,酸萝卜

步骤:
1、准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分

2、辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段

8.9分
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爆炒肥肠荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:肥肠,洋葱,青椒,胡萝卜,生抽,鸡精

步骤:
1、准备卤好的肥肠，切段。

2、准备配菜青椒，胡萝卜，洋葱切块。

8.8分
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爆炒肥肠荐

难度:
正宗

口味:
其它

烹饪方法:
炒

配方:肥肠,鸡精,老抽生抽,八角桂皮,香叶香丁,葱头

步骤:
1、把肥肠处理干净，把肥肠翻过来，撕去上面的白油，然后放盐和料酒放点点醋反复戳，

2、取锅烧开水，把肥肠放入开水里煮片刻，捞起用冷水冲洗，沥干水份备用。

8.8分
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爆炒肥肠荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:肥肠,彩椒,大葱,蒜片,面粉,酱油

步骤:
1、肥肠放盆里放盐使劲搓，翻面再次搓，搓、、、搓出肥肠的粘液，用清水冲洗！再倒入适量面粉，搓，搓、捏，捏

2、再次加入醋，少许料酒搓洗，翻面冲洗沥干。

8.7分
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爆炒肥肠荐

口味:
咸,辣

烹饪方法:
炒

配方:卤肥肠,蒜苗,葱白,蒜末,小米辣,老抽

步骤:
1、准备好食材，猪大肠，买回来，洗干净，用白醋加面粉，反复洗，

2、看看，猪大肠，很干净哈

8.6分
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尖椒爆炒肥肠荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:尖椒,酱油,猪大肠,香菜,大蒜,芹菜

步骤:
1、我买的是超市干净的猪大肠

2、如果觉得不够干净的话，把猪大肠用面粉和粗一起倒在猪大肠上搓

8.6分
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双椒爆炒肥肠荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:葱姜,猪大肠,青杭椒,红椒,青椒,蒜苗

步骤:
1、准备一段处理干净的猪大肠（处理猪大肠要将内部油脂去除用盐水清洗下锅焯水至用筷子扎透）

2、准备红椒、青椒、杭椒、蒜苗

8.4分
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爆炒子姜肥肠荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
2小时以上

配方:肥肠,子姜,芹菜,青辣椒,花椒,老干妈

步骤:
1、肥肠半斤买回来洗干净，放入锅中煮一个小时，煮的时候放点盐巴，料酒，生姜两片，差不多时间边煮边用筷子插

2、在煮肥肠的一段时间可以拿来准备其他辅料，如图，子姜切成皮放入盘中备用。

8.4分