正宗
炒
配方:剁椒,豌豆淀粉,酱油,豆豉
1、先将淀粉加适量的水调成水淀粉,并搅拌均匀
2、锅里水煮沸以后关小火,将水淀粉慢慢倒进锅里,期间要不停的搅拌以防粘锅
简单
辣
30分钟-1小时
配方:红辣椒,豆豉,蒜头,生姜,鸡粉,白砂糖
1、准备好所以的材料。
2、辣椒洗净后晾干后去蒂(先不要去蒂,以免进水难得干)。
家常
配方:豆豉,草鱼片,剁椒,蚝油,料酒,淀粉
1、把市场里买回的草鱼冲洗净血迹,放入大碗内,加入姜片、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、淀粉拌匀,腌半小时
2、葱切段,蒜切末,豆豉剁碎。
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