介绍摘要

  • 分 类
    其它菜系
  • 功 效
    补中、益气、补血
  • 口 味
    香鲜
  • 中文名
    黄芪乌鸡汤
适用于脾胃虚弱,消化不良、消瘦者。

基本材料

炙黄芪30克, 乌骨鸡1只,姜块、葱节、精盐、绍酒各适量。

制作方法

将 炙黄芪去净灰渣,烘干,研成粉末。将净鸡入开水中氽煮一分钟起锅,将黄芪粉抹入鸡腹内外,放入蒸碗内,加鲜汤少许、精盐、绍酒、姜块、葱节,用湿绵纸封住碗口,置蒸锅或蒸笼内,用旺火沸水蒸熟透,取出即可食用。