菜谱网 素菜配方大全 素菜丸子

素菜丸子配方

7种材料 主料:3种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
1
200
g
1
佐料
油脚
半汤匙
少许
少许
适量

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步骤1、椰菜心姐用的是偏圆形品种,这个品种较为脆甜,韭菜选用的是当地的香韭菜,香韭菜品种较幼细,不好摘洗,但非常的香。配料很简单,椰菜、韭菜的配比大概是10:2这样子,鸡蛋1个,炸丸子用的油适量,炸过肉肉的油脚半汤匙,盐、蠔油、面粉,根据菜菜用量大小来调整。

步骤2、切碎的菜抹先下入一点盐拌均匀,腌制大概十分钟会出水,水不需要倒掉,继续添加鸡蛋1个,加入适量的蚝油拌均匀后,再拌入半汤匙炸过肉肉的油脚添香。