菜谱网 薄荷蛋糕做法大全 薄荷蛋糕卷

薄荷蛋糕卷配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4
低筋面粉
70
细砂糖
25+45克
牛奶
60
玉米油
40
柠檬汁
几滴
薄荷奶油
鲜薄荷
10
白砂糖
25
奶油
250

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步骤1、将鸡蛋蛋黄和蛋白分离,分别放入干净无油的盛器当中 蛋黄+牛奶+油+25克细砂糖,充分搅匀至起泡,筛入低粉,搅拌至无颗粒 蛋白滴入几滴柠檬汁,分三次加入45克细砂糖,打发至湿性 蛋黄糊和蛋白切拌均匀后倒入金盘中 上下火180度预热20分钟 出炉后正面晾皮

步骤2、摘下新鲜的薄荷叶