铸铁锅卤菜配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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大肠两段猪蹄一个豆腐一块金钱肚一块鸡爪六七个生抽200ml老抽150ml蚝油50ml料酒100ml成品卤水汁200ml豆腐乳半块卤料包八角、桂皮、三奈、良姜、草果、砂仁、甘草、肉蔻、小茴香、丁香、香叶、陈皮适量冰糖一把干辣椒两个葱姜蒜葱一段、蒜四五瓣、姜四五片