菜谱网 苏式月饼12个无黄油猪油

苏式月饼12个无黄油猪油配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
水油皮:
普通面粉(小麦粉)
180
色拉油
40
75
细砂糖
35
油酥:
小麦粉
110
色拉油
50

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步骤1、油 糖 温水倒入面粉里,用筷子快速搅拌面粉,然后用力揉成光滑的面团,期间可以摔打几下(水可以剩点,用手打湿拍到面粉上慢慢揉,万一面粉太烂沾手)

步骤2、油酥用面粉和油混合,稍微揉几下就会变成光滑的面团了(不能添加任何水)