菜谱网 麻辣猪蹄配方大全 麻辣猪蹄

麻辣猪蹄配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
猪蹄
两只,让老板剁好
啤酒
半易拉罐
生抽
4
老抽
2
豆瓣酱
1
辣椒油
2
料酒或白酒
4
麻椒油
1
一块
2
八角
2
花椒
10
老冰糖
1
香叶
2

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步骤1、买回来的猪蹄洗干净泡一会,泡掉血水可以去腥,如果没时间可以省略这个步骤。

步骤2、冷水下锅,大火煮开,放入料酒,没有料酒放些白酒也可以,有浮沫上来,撇去浮沫,直到没有浮沫产生,把猪蹄捞出来。