菜谱网 排骨火锅

排骨火锅配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
排骨
600
g
鹌鹑蛋
12
土豆
2
番茄
1
尖椒
适量
豆筋
3
生姜
适量
大蒜
4
大葱
1
干香菇
适量
火锅底料
2
酱油
适量
香料
适量

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步骤1、处理食材:豆筋、干香菇提前泡发。豆筋切块过水焯一下,鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。土豆切块、番茄切片、尖椒大葱切段、大蒜生姜切片。

步骤2、处理排骨,排骨洗净,下滚水焯掉血水。焯的时候有料酒的放点料酒去腥,没有料酒放酒也行,没酒放几片姜片也行,没有姜片…就算了吧,也行。焯好捞出待用。