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瘦肉水的窍门
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1.炖瘦肉水可放点生姜片,也可不放,我比较喜欢原汁原味的。
2.炖瘦肉水前先泡上它两个半小时左右,这样的话它的精华就会慢慢释放出来,再炖效果会更佳。
3.记得是隔水炖,如果是煮的话应该多放一碗水左右,因为它干的快。
4.瘦肉装进清水盘的水千万别换掉,直接放去炖就好。

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