菜谱网 奶油瑞士卷做法大全 咖啡奶油瑞士卷

咖啡奶油瑞士卷配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
90
六颗
6
无铝泡打粉
7
沙拉油
45
即溶咖啡粉
30
浓缩咖啡
20
30
80
热水
100
含糖鲜奶油
150

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步骤1、把材料A中,即溶咖啡粉与热水混合待冷,备用;再把剩下的配方材料A混合均匀,接着倒入冷却的咖啡混合均匀。

步骤2、再把材料B所有粉类过筛,倒入步骤(1)中的蛋煳,搅拌至粉类均匀混入蛋煳里,无颗粒为止。