菜谱网 广式象棋小月饼

广式象棋小月饼配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
130
g
无盐奶油
30
g
综合坚果
50
g
2
g
糖粉
50
g
转化糖浆
30
g
海苔肉松
50
g
乌豆沙
500
g
准备饼皮材料
共做二十个小月饼
帕马臣起司粉
25
g
准备内馅材料

包含此做法的食谱

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步骤1、准备饼皮材料:(共做二十个小月饼)无盐奶油:           30g糖粉:               50g转化糖浆:           30g鸡蛋:               40g帕马臣起司粉:       25g低筋面粉:          130g盐:                  2g奶油先以隔水加热的方式让它融化成液体状我的做法是:用一个锅子装些热开水把装有奶油的碗放进锅内盖上锅盖让它自行闷在里面很快就融化成液体状了唷!※ 转化糖浆的作法请见: 晶莹剔透的《转化糖浆》

步骤2、将糖粉和盐倒进已经溶化的奶油中,拌匀依序加入《转化糖浆》,拌匀加入《鸡蛋》,拌匀※ 每加进一项材料都要先拌匀再加下一项材料。