菜谱网 蔬果做法大全 蔬果馒头

蔬果馒头配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
面粉
250
g
澄粉
25
g
白糖
40
g
酵母
3
g
2
g
蔬菜榨汁
135
g
低粉
50
g

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步骤1、酵母温水划开静置5min 除低粉以外的其他食材全部倒入揉面盆揉成粗糙面团,静置8分钟,再揉一次,直至光滑。 放置温暖处盖湿布醒发至2倍大。 操作台撒低粉防粘,将发好的面团揉匀擀开,铺面粉折叠,再擀开,再铺面粉折叠再擀开,至面团切开无大气孔即可。 开始造型。 水入蒸锅,直接上锅小火5分钟,有个二次发酵过程。然后大火蒸10分钟即可。 不要立即取出,容易急遇冷后回缩。稍微等凉到室温取出较好。

步骤2、可以卷上自制豆沙馅