极简风炼奶小饼干的窍门
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1、这是一道配料只有四种的“极简风”小饼干，虽然配料简单，口味却不简单。因为使用了大量炼奶，具有非常浓郁的奶香，口感十分受小朋友们欢迎。炼奶本身含有糖，因此配方中额外加入的糖不需太多，只用了10克，做出的小饼干具有可口的淡淡清甜。
2、拌好的面团整形成长柱型的时候，如果面团比较黏手，可以放入冰箱冷藏一会儿，待面团不那么黏手以后再操作。或者在手掌上拍薄薄一层面粉防粘。
3、面团冻硬后，如果不马上烘烤，可以用保鲜膜包起来放在冷冻室冷冻保存。使用之前取出在室温下放一会儿，让它稍软一点儿，就可以切片并烘烤了（冻得太硬的面团不适合直接切，容易碎）。
2、拌好的面团整形成长柱型的时候，如果面团比较黏手，可以放入冰箱冷藏一会儿，待面团不那么黏手以后再操作。或者在手掌上拍薄薄一层面粉防粘。
3、面团冻硬后，如果不马上烘烤，可以用保鲜膜包起来放在冷冻室冷冻保存。使用之前取出在室温下放一会儿，让它稍软一点儿，就可以切片并烘烤了（冻得太硬的面团不适合直接切，容易碎）。
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13图113
