菜谱网 圣诞花环面包做法大全 圣诞花环面包

圣诞花环面包配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
225
低粉
25
细砂糖
30
3
即发干酵母
4
鸡蛋
1
牛奶
115

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步骤1、将除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出较厚的膜,后加黄油揉至扩展阶段。放温度处进行基础发酵。

步骤2、发酵结束后将面团排气。分成100克/3个,滚圆松弛15分钟。余下面团待用。