菜谱网 德国猪蹄

德国猪蹄配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
猪蹄
1
葱姜蒜
若干
盐黑胡椒
若干
黑啤
半罐
黄椒
1
洋葱
1-2颗
蔓越莓
若干
土豆
1
黄油
1
小块
橄榄油
若干

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步骤1、腌制猪蹄。重要的是一个肉质新鲜的猪蹄/猪肘/蹄膀,提前24-48小时腌制。 将猪蹄横切几刀,在皮肉处均匀抹上盐。切好葱姜蒜,姜可以捣成姜末,均匀地按在猪蹄各处(我还放了一点披萨草)。按摩一小会猪肉和调料,让其更入味。将猪蹄裹好保鲜膜,放进冰箱冷藏24小时。 若更入味可放48小时。