菜谱网 瑞士卷蛋糕做法大全 瑞士蛋糕卷

瑞士蛋糕卷配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
50
g
可可粉
15
g
色拉油
43
g
牛奶
70
g
鸡蛋
蛋黄4个、全蛋1个
蛋清
4
细砂糖
75
g(放蛋清中)

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步骤1、备齐所有材料。盆中先倒入色拉油;然后筛入低筋面粉和可可粉,搅拌均匀(采用翻拌法或切拌);分三次加入牛奶,继续翻拌匀;

步骤2、把事先搅拌均匀的蛋黄和全蛋分三次加入,继续翻版匀。