菜谱网 君之烘焙 咖啡奶酪派

君之烘焙 咖啡奶酪派配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
奶油奶酪
200
纯速溶咖啡粉
16
145
糖粉
20
2.5
1
热水
12
低筋面粉
80
全蛋液
60
35
细砂糖
25

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步骤1、咖啡小圆饼:低筋面粉80克 鸡蛋(全蛋液)30克 白巧克力40克 淡奶油45克 细砂糖25克 黄油35克 盐1克 泡打粉2.5g 纯速溶咖啡粉4克 热水6克咖啡奶酪馅:奶油奶酪(cream cheese)100克 淡奶油100克 糖粉20克 纯速溶咖啡粉4克 热水6克烘焙:烤箱中层 上火170℃,下火160℃ 5-6分钟(烤的时候边缘有点焦了就可以了)

步骤2、首先制作咖啡蛋糕片。在大碗里倒入掰碎的白巧克力块、淡奶油、切碎的黄油。