蔓越莓饼干的窍门
257浏览 · 78收藏 · 73关注
* 注：黄油非融化！软化后的黄油，用手指可以按下去；
* 夏天室温高容易软化，冬天气温低，可放入微波炉叮5秒左右使其软化；
* 第7步，此时的面团会有点粘手，可以先放入冰箱冷藏5分钟左右，就比较好整形了；
* 烤箱的温度不一样，约25分钟观察饼干表面微金黄色就OK了~
整个过程，操作起来相当简单！味道却一点也不简单……
蔓越莓干酸酸甜甜的，口感也蛮特别的。还可以换成葡萄干，小朋友们一定会喜欢的^^
* 夏天室温高容易软化，冬天气温低，可放入微波炉叮5秒左右使其软化；
* 第7步，此时的面团会有点粘手，可以先放入冰箱冷藏5分钟左右，就比较好整形了；
* 烤箱的温度不一样，约25分钟观察饼干表面微金黄色就OK了~
整个过程，操作起来相当简单！味道却一点也不简单……
蔓越莓干酸酸甜甜的，口感也蛮特别的。还可以换成葡萄干，小朋友们一定会喜欢的^^
-
10图161
相关窍门
-
蔓越莓饼干的窍门1.黄油常温软化，如果软化过头可以放冰箱里再冷却一下。 2.面团切片的时候一定要切得厚薄均匀，烘烤的时候饼干才会均匀。 3.每家的烤箱不一样，所以烤的时间只是个阅读：164 -
蔓越莓饼干的窍门因每个烤箱都有温差，所以还需要按自家烤箱温度来调整，只要表面已经上色，边缘有微微金黄色就已经烤好了 如果烘烤时间到了，饼干中间还是有点湿软的话就再放入再烤5分钟阅读：531 -
蔓越莓饼干的窍门1、一般做蔓越莓饼干都是冷冻面团后切片烘烤，而我追求工整，借助了模具印制，做出来的饼干等厚等大，非常美观。 2、擀面片的时候借助保鲜袋帮忙，既不粘又干净，很好操阅读：56 -
蔓越莓饼干的窍门第一次做蔓越莓饼干是切得一塌糊涂，裂的好多，原因是我冷冻时间过长，现在知道原因了，如果你是放冷冻过久的话，可以在室温放一会再切，我是放在冷藏，拿出来就可以直接切阅读：17 -
蔓越莓饼干的窍门1.加入低筋面粉后，翻拌均匀即可，切记不可过分翻拌，避免面团起筋，否则，饼干就不酥了。2.切片时，一定要均匀，不然烘烤相同的时间，可能有的已经糊了，有的还不熟。阅读：127 -
蔓越莓饼干的窍门这款饼干制作起来很简单，不需要打发黄油，也没有任何技巧，按照配方和步骤，是零失败的一款饼干，另外没有蔓越莓干也可以用其他干果代替，比如家中常有的葡萄干和樱桃干等阅读：134
