菜谱网 台湾味红烧牛杂面

台湾味红烧牛杂面配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
澳洲牛杂
1
牛肉卤包
1
包庙口小吃
黄面条
1
个拳头大巿售
牛杂
4
-
小白菜
些许
豆瓣酱
6
大匙明德
牛杂汤头
150
CC
花椒粒
2
G
辣椒酱
个人喜好
鸡粉
1
小匙味全
蒜泥
1
大匙
酱油
6
大匙大吟酿
2
大根
高汤
200
CC
姜丝
1
小把
葱花
个人喜好
1100
CC

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步骤1、牛杂一盒,取出洗净后备用。 热一锅水,加入葱段、姜丝、米酒4大匙,滚后加入牛杂,待血水泡沫浮出,即可沖冷水沥干备用。

步骤2、大匙油热锅,加入葱段/花椒粒/姜丝拌炒至葱段变微黄